Jaké produkty je nejlepší nekupovat v obchodech, abyste se neotrávili?
Většina produktů prodávaných v obchodě nepředstavuje nebezpečí pro váš život a zdraví. Existují ale i produkty, které jsou při konzumaci nebezpečné – ne, ne proto, že by obsahovaly GMO nebo palmový olej, ale kvůli vysokému riziku otravy.
Pečené maso
Někdy místo čerstvého masa pečou maso, které stálo na displeji. Pomocí aromatického koření - sušeného česneku, bylinek, pepře - eliminují nepříjemný zápach a zvětralé drůbeží nebo vepřové maso se pro kupujícího promění v atraktivní produkt s krásnou, chutnou kůrkou. Bezohlední výrobci se řídí myšlenkou, že při vysokoteplotním zpracování jsou zabity všechny bakterie, ale v tomto případě nejsou děsivé samotné mikroorganismy, ale toxiny, které uvolňují – při pečení se nezničí. Pokud takové maso sní člověk s chatrným zdravím, těžko se otravě vyhne.
Krémové dorty
Trvanlivost pečiva, dortů, rohlíků s pudinkem nebo šlehačkou je pouze 6 hodin a s tvarohovým krémem - 36 hodin, za předpokladu, že jsou uloženy v chladničce, kde je teplota nastavena mezi 2 a 6 ° C. Ve většině případů však nelze spolehlivě zjistit, kdy byly některé cukrářské výrobky vyrobeny, a stávají se zdraví nebezpečnými dříve, než ztratí svůj atraktivní vzhled.
Saláty s majonézou z kulinářského oddělení
I když se salát na první pohled zdá čerstvý, ve skutečnosti se může ukázat jako „rekonstituovaný“. Toto varování platí pro míchané, nikoli pufované saláty, protože aby nedošlo k odepsání produktu, bezohlední kuchaři omyjí prošlý salát ve vodě, odstraní zbytky starého dresinku a poté jej znovu naplní majonézou.
Mořské plody podle hmotnosti
Ve většině obchodů se krevety, mušle a mořské koktejly přemisťují z přepravních kontejnerů do standardních plastových krabic, po kterých je trvanlivost těchto produktů „nekonečná“. Datum výroby a konečné datum spotřeby zjistíte tak, že si na správě vyžádáte etiketu z krabice (musí ji uschovat až do prodeje produktu), nelze však zjistit, zda byl tento konkrétní produkt z mořských plodů v tato krabice.
Maso v rozbitém vakuovém balení
Před vložením kousku masa nebo ryby do košíku pečlivě zkontrolujte vakuový obal – neměl by být roztržený ani proražený. Jednak proto, že se otvorem dostane dovnitř vzduch, čímž se zkracuje trvanlivost výrobku minimálně o polovinu. A za druhé, kromě vzduchu se na mase usazují bakterie, plísně a dokonce i viry, což může vést k otravě toxickým odpadem z jejich životně důležité činnosti nebo k infekci infekčním onemocněním.
Pražené ořechy na váhu
Takové ořechy zpravidla nejsou podrobeny dodatečnému tepelnému zpracování. A není to potřeba, pokud jsou při prodeji dodržována hygienická a hygienická pravidla, ale ve společnosti je mnoho občanů, kteří místo speciální naběračky nebo jednorázových rukavic sypou lískové oříšky nebo arašídy ze společné krabice holýma rukama.Vědomě nebo nevědomě zanechávají na produktu mnoho patogenních mikroorganismů, včetně E. coli, salmonely, noroviru a vajíček červů. Stejné upozornění platí pro sypané cukroví, sladkosti a pečivo bez individuálního obalu.
Produkty s datem spotřeby
- Majonéza, jejíž datum spotřeby vyprší za týden, nebo tvaroh, kterému zbývají dva dny na vitríně, zůstává teoreticky bezpečný a vcelku vhodný ke konzumaci. Ale v praxi to tak není, protože:
- Není známo, zda byly dodrženy doporučené skladovací podmínky ve všech fázích dodání a prodeje zboží. Například porušení teplotního režimu výrazně snižuje trvanlivost.
- Organoleptické vlastnosti produktů se v průběhu času mění: něco, co bylo na polici pět ze šesti měsíců, bude méně chutné ve srovnání s podobnými, ale čerstvými potravinami.
- Na použití produktu vám nezbývá čas. Kousek másla nebo láhev kečupu mohou strávit v lednici týden nebo dva, než se spotřebují, takže v podstatě celou dobu budete jíst potraviny s prošlou dobou použitelnosti.
Pokud se rozhodnete zakoupit některý z uvedených produktů, udělejte vše pro svou ochranu. Požádejte je například o upečení vámi vybraného kusu masa (podobnou službu poskytuje mnoho supermarketů). Nebo si jít koupit dorty do cukrárny, kde je po výrobcích velká poptávka (tedy zboží nestíhá vysedávat).