Zásobárna minerálů: jak je sušená meruňka prospěšná pro tělo?

Shromáždili jsme mnoho zajímavých faktů o sušených meruňkách: přínosy a poškození zdraví, kontraindikace, způsoby spotřeby. Víme, jak produkt správně vybrat, připravit a uskladnit.

Meruňky jsou na prodej pouze v létě, ale vy chcete své tělo těšit vitamíny a minerály po celý rok. Naštěstí sušené meruňky nejsou svým chemickým složením horší než čerstvé ovoce a v některých ohledech je dokonce předčí.

Složení a obsah kalorií sušených meruněk

Správné sušení umožňuje zachovat v plodech téměř všechny vitamíny, makro- a mikroprvky. Jakékoli sušené ovoce má však vysokou koncentraci cukrů (především fruktózy), díky čemuž je vysoce kalorické. Takže 100 g sušených meruněk je 230 kcal. Sušené meruňky mají také vysoký obsah bílkovin, sacharidů a vlákniny, což z nich dělá syté jídlo.

Sušené meruňky jsou jedním z nejzdravějších sušených plodů. Množstvím minerálních látek předčí sušené švestky, fíky a rozinky. Složení produktu je uvedeno v tabulce.

Tabulka 1. Chemické složení sušených vypeckovaných meruněk

Suchá meruňka je horší než čerstvá pouze v obsahu kyseliny askorbové. Během procesu sušení je vitamin C částečně zničen. Sušené meruňky ale obsahují mnohem více vlákniny, která má pozitivní vliv na fungování trávicího systému.

Jaké jsou výhody sušených meruněk?

Sušená meruňka při konzumaci v rozumném množství (ne více než 100 g nebo 5-7 kusů denně) vašemu tělu prospěje. Jaké jsou preventivní a terapeutické vlastnosti tohoto produktu?

Pro všechny

Lékaři doporučují zařadit sušené meruňky do jídelníčku jako prevenci kardiovaskulárních chorob. Díky vysokému obsahu draslíku a hořčíku pomohou sušené plody hypertonikům snížit krevní tlak a zmírnit otoky.

Pokud máte sklony k chronické zácpě, snězte denně 3-4 kusy sušených meruněk. Produkt zvýší střevní motilitu a pomůže odstranit toxiny, radionuklidy a soli těžkých kovů z těla.

Kromě oranžových sušených plodů působí projímavě zelené meruňky. Lze je zakoupit v internetových obchodech s biopotravinami.

Sušené ovoce má také následující příznivé vlastnosti:

• zlepšit myšlení, paměť;
• chránit tělo před rakovinou díky vysokému obsahu antioxidantů;
• podílet se na syntéze hormonů štítné žlázy a inzulínu;
• odstraňuje „špatný“ cholesterol z těla;
• léčit hypovitaminózu;
• posílit imunitní systém;
• zvýšit produkci hemoglobinu;
• mají pozitivní vliv na činnost jater a ledvin.

Za nejcennější pro zdraví jsou považovány divoké (přírodní) sušené meruňky. Obsahuje maximální koncentraci vitamínů, minerálů a není ošetřena chemií. Má nepopsatelnou hnědou barvu. Divoké sušené meruňky dodává hlavně Türkiye do Ruska.

Pro muže

Sušené meruňky obsahují velké množství látek, které zlepšují krevní oběh, a to i v pánevních orgánech. Lékaři naznačují, že pravidelné používání produktu může zvýšit potenci. Sušené meruňky navíc stimulují produkci hormonu testosteronu. Zinek ze suchých meruněk zvyšuje motilitu spermií a zlepšuje reprodukční funkce.

Oranžové sušené plody snižují riziko aterosklerózy, častého onemocnění u mužů nad 45 let. A obecně je lze použít ke zvýšení fyzické odolnosti.

Pro ženy

Sušené meruňky jsou pro ženy velmi užitečné díky přítomnosti vitamínů A, C, E, H. Jedná se o přírodní antioxidanty, které prodlužují mládí.Vlasy jsou hustší a lesklejší, kožní buňky se rychleji obnovují a nehty se přestávají loupat.

Kyselinu listovou obsahují i ​​sušené meruňky. Tato látka normalizuje hormonální hladinu, snižuje bolestivost při bolestivé menstruaci a podporuje příznivé početí dítěte.

Problémy se štítnou žlázou mají ženy mnohem častěji než muži. A sušené meruňky obsahují dva důležité mikroelementy, které tento orgán chrání: železo a jód. Suchá meruňka navíc uklidňuje nervový systém a pomáhá odolávat chronické únavě.

Pro děti

Nejcennější látkou sušených meruněk pro děti je vitamín A. Podporuje zdravý růst svalů a kostí. Pokud má dítě krátkozrakost, je pro něj užitečné jíst nejen borůvky, ale také sušené meruňky.

Díky přítomnosti vitamínů B zlepšují suché meruňky duševní schopnosti. To má pozitivní vliv na známky ve škole. Dítě se stává koncentrovanějším a snadno si pamatuje nové informace.

Sušené meruňky je povoleno zavádět do dětské stravy od 1 roku.

Škody a kontraindikace sušených meruněk

Výše popsané prospěšné vlastnosti platí pouze pro přírodní sušené ovoce. Průmyslově zpracované sušené meruňky jsou nezdravé. Pro zachování vnější atraktivity ovoce a prodloužení trvanlivosti výrobci často používají oxid siřičitý (E220). Tato anorganická sloučenina se může hromadit v těle a způsobit následující problémy:

• alergie;
• bronchiální astma;
• metabolické onemocnění.

I krátkodobé užívání přípravků s oxidem siřičitým může způsobit bolest v krku, rýmu a kašel. Tento doplněk také ničí vitamíny B1 a B12 v těle.Naštěstí lze poškození oxidu siřičitého částečně neutralizovat, protože je vysoce rozpustný ve vodě. Sušené meruňky z obchodu opláchněte pod tekoucí vodou. Poté namočte na 30 minut. Znovu opláchněte. Teprve po těchto krocích lze produkt konzumovat.

Sušené meruňky mají následující kontraindikace pro použití:

• alergie (reakce se projevují ve formě vyrážky, zarudnutí kůže, poruch gastrointestinálního traktu);
• sklon k průjmu;
• pankreatitida;
• žaludeční vřed;
• cukrovka.

Pokud jste obézní, lékaři nedoporučují jíst sušené meruňky kvůli jejich vysokému obsahu kalorií. Půst si ale můžete zařídit jednou týdně: konzumujte pouze 300–500 g pomerančového sušeného ovoce a vodu.

Pokud máte sklony k nadýmání, jezte sušené meruňky, které byly uvařené nebo předem namočené v horké vodě (na 30 minut). Jsou snadněji stravitelné v žaludku.

V jaké formě byste měli jíst sušené meruňky?

Sušené meruňky můžete jíst jako svačinu samotné nebo je přidat do kaší, tvarohu, salátů, pečiva a dezertů. Nezapomeňte nejprve umýt sušené ovoce. Jinak se do těla mohou dostat chemikálie, prach a zbytky nečistot. Výrobci při skladování sušených meruněk ne vždy dodržují hygienické normy.

Zkuste si připravit vitamínovou směs. Budete potřebovat tyto ingredience:

• sušené meruňky - 200 g;
• vlašské ořechy - 200 g;
• rozinky - 200 g;
• citron - 1 kus;
• přírodní med - 100 g.

Sušené meruňky, ořechy a rozinky protáhněte mlýnkem na maso. Z citronu vymačkejte šťávu a přidejte do směsi. Nyní ingredience zalijte medem a vše důkladně promíchejte.

Vitamínová směs by měla být skladována v chladničce. Použijte 1 tabulku. lžíce 2krát denně půl hodiny před jídlem. Tímto způsobem zvýšíte imunitu svého těla a budete se cítit skvěle.

K přípravě meruňkového urbechu se používají semena sušených meruněk, nikoli dužina. Dezert je užitečný při léčbě onemocnění ledvin, zlepšení metabolismu a prevenci rakoviny.

Pravidla pro výběr sušených meruněk

Pokud kupujete sušené meruňky v obchodě, věnujte pozornost jejich vzhledu. Jasně oranžová barva, mírná vlhkost a lesklý lesk jsou znaky, že produkt byl ošetřen oxidem siřičitým. Na obalu se přísada nazývá E220.

Jak vypadají zdravé sušené meruňky? Je nenápadný: má matnou oranžovohnědou barvu a vrásčitou kůži. Připadá mi hustá a suchá. Nejsou žádné stopy plísně, žádné černé skvrny. Toto je druh produktu, který byste si měli koupit bez obav.

Skladování sušených meruněk

Sušené meruňky by měly být umístěny ve skleněných nebo plastových nádobách. Skladujte na tmavém, dobře větraném místě nejdéle 12 měsíců. Optimální podmínky:

• teplota 10-20 stupňů;
• vlhkost 15–25 %.

Sušené meruňky lze také zmrazit. Je lepší ho dávat do plastových nádob než do plastových sáčků. Zmrazené suché meruňky lze skladovat až 18 měsíců. Po rozmrazení se skvěle hodí na výrobu kompotů.

Jak si sami sušit meruňky?

Pokud nemůžete najít dobré sušené meruňky ve slevě, zkuste meruňky sušit doma. K sušení jsou vhodné pouze zralé, šťavnaté, dužnaté plody, nejlépe velké velikosti. Omyjte je pod tekoucí vodou, osušte, rozkrojte napůl a odstraňte semínka.

Meruňky lze sušit třemi způsoby:

• V elektrické sušičce. Teplota – 55 stupňů, čas – 40 hodin.
• V troubě. Teplota – 65–70 stupňů, čas – 12 hodin.
• Na slunci. Nejprve nechte meruňky 1 den na tmavém, dobře větraném místě.Poté přesuňte na slunce a nechte týden působit.

Druhá možnost sušení umožňuje zachovat maximum vitamínů v ovoci. Takové sušené meruňky však získávají tmavou barvu.

Sušené meruňky jsou výbornou alternativou zralého ovoce, zásobárnou vitamínů, minerálů a vlákniny. Snadno je vezmete s sebou do práce i na cesty. Sušené meruňky rychle uspokojí hlad a nahrazují občerstvení ve formě bonbónů, sušenek a hranolků. Výrobek zakoupený v obchodě však může být zdraví škodlivý kvůli obsahu oxidu siřičitého. Sušené ovoce by se proto mělo důkladně umýt a je lepší je připravit sami.