Jak a čím loupat dýni?

Z této jedinečné zeleniny se připravuje spousta jednoduchých a chutných jídel. Kvůli jeho blahodárným vlastnostem ho odborníci na výživu často předepisují lidem, kteří mají problémy s játry, trávicím traktem, ledvinami, cévami a zrakem. Ale aby byl proces přípravy řekněme polévky z dýňového pyré, kaše, kastrolů nebo palačinek příjemný, je vhodné se včas naučit loupat dýni. Proč je to tak důležité? Slupka královny zeleniny je totiž příliš tvrdá. Abyste se vyhnuli zranění, během procesu čištění musíte vynaložit velké úsilí a být opatrní. Koneckonců, pokud to nevíte, můžete se zranit od prvních pohybů.

Odrůdy dýně

Abyste tedy měli méně problémů přímo během tohoto složitého procesu, který takové úsilí vyžaduje, musíte se na to předem připravit. Koneckonců, existují odrůdy dýně, které se snadno loupou. Proto nyní budeme mluvit o nich, o odrůdách.

Těžce zemřít

Je snadné uhodnout, proč se tak jmenují - slupka zralých plodů je příliš dřevitá. A je jasné, že jejich čištění je velmi složitá a náročná práce, se kterou si poradí jen muž. Ale odrůda je stále dobrá - dozrává brzy, je malé velikosti a je pověstná nejchutnějšími semeny.
Ideální jsou odrůdy keřů.

Velkoplodý

Původ tohoto jména je také jasný. Mluvíme o největších exemplářích. Při přípravě si s nimi budete muset hodně pohrát.Po oloupání může dýně rychle zmizet, protože je nepravděpodobné, že všechny zbytky půjdou do lednice. Jsou zde ale příjemné chvíle, protože plody vás potěší tím, že jsou nejsladší (někdy sladší než melouny), reagují lépe než ostatní na nízké teploty a lze je dlouho skladovat i v bytě.

Muscat

Velmi milují teplo, dozrávají pozdě, nemusí dozrát tam, kde je léto krátké, a proto je vhodné chovat je na jihu. Ale zdá se, že to jsou všechny nevýhody. Protože odrůdy muškátového oříšku jsou nejchutnější a bohaté na vitamíny, pěstují se sazenicemi (nejprve semeny a poté rostlinami v zemi), sklízejí se nezralé před prvním mrazem (dostanou se do domu).

Kde začít s loupáním dýně?

Každá odrůda je tedy k něčemu dobrá a každý si vybere podle svých preferencí. Než se ale pustíte do kulinářského výzkumu, je třeba ovoce oloupat. Kde začít?

Vyberte kopii vhodnou pro konkrétní účel.
Odstraňte nečistoty, listí atd.
Důkladně opláchněte pod tekoucí vodou (zejména při přípravě džusů a salátů).
Otřete ručníkem nebo papírovým ubrouskem a nechte uschnout.
Promyslete si, zda se bude muset vše krájet, kam uložit zbytky atd.

Jak odstranit kůži?

Vše závisí na některých faktorech. Ve skutečnosti se mezi množstvím odrůd každá liší nejen barvou a stavem kůry. Existuje také něco jako tvar, velikost a rozsah. Ostatně dýňová dužina se na farmě používá nejčastěji. Proto je důležité zbavit se slupky, stopky a oplodí. Navíc je tento proces individuální pro zástupce všech odrůd. Proto při přípravě na práci berou v úvahu strukturu produktu a přesně jaké nástroje budou použity. Pokud se to stane v běžné kuchyni, stačí nůž a lžíce.Obyčejná škrabka na zeleninu je velmi užitečná, zejména pro malé velikosti.

Obvykle se zelenina nakrájí na požadované části (často velmi malé, aby se neporanila), a poté se ztvrdlá kůra opatrně oloupe ostrým nožem. Proč je tento přístup nepohodlný? Ne vždy se dá použít vše najednou, a tak existuje obava, že se kousky dýně bez správného skladování zkazí. Často si proto vystačí s povrchovou úpravou.

Chcete-li to provést, položte připravený produkt na prkénko a zpevněte jej tak, aby neklouzal po povrchu stolu.
Velkým nožem opatrně odřízněte konce na obou stranách (někde ve vzdálenosti několika centimetrů). Můžete je vyhodit.
Malým zoubkovaným nožem oloupejte dýni a odstraňte malé proužky kůže.
Můžete ho rozpůlit, půlky položit řezem dolů a nakrájet na dlouhé plátky – nůž vám tak neklouže na prsty.

Dýni je vhodné umístit pohodlně, nůž držet buď svisle, nebo vodorovně. Co musíte udělat dále, závisí na tom, co se bude dělat z hlediska budoucího osudu plodů - zda budou pečené, vařené nebo vložené do mrazáku a tak dále.

Jak odstranit semena?

Ano, tento problém je třeba vyřešit, protože se semeny nemůžete nic vařit. Jejich osud je jiný. Proto jsou pečlivě, ale pečlivě vybírány ručně nebo lžící spolu s dužinou. Po jejich umístění na talíř můžete pokračovat v práci s ovocem.

Rada

Pokud dýni neoloupete celou – jak kůru, tak semínka – můžete ji dát do lednice. Ale nedávejte to do plastu - rychle zmizí. Tyto kusy lze skladovat několik dní.

Půlku dýně nebo oloupané plátky uchovávejte nejlépe těsně před chladem v nádobě přikryté potravinářskou fólií.

Pokud nemáte místo v lednici a nemáte v plánu dýňovou misku, můžete ji oloupat a nakrájet na kousky nebo nastrouhat. Po zabalení všeho do sáčků dejte do mrazáku.

Letní odrůdy se snadněji čistí, ale musí se hned uvařit – dlouho nevydrží ani v lednici. Zimní se ale dají skladovat dlouho.

Dýňová semínka jsou zdravým produktem, takže se dají sušit a jíst.

Přečtěte si článek o jak loupat dýňová semínka