Než uvařím brambory ve slupce, nakrájím je – řeknu vám proč

Není jednodušší a rychlejší příloha než brambory vařené ve slupce. A abych se nemusel bát loupat, používám malý trik: brambory před vařením v sáčku nakrájím na kruh a jedním pohybem strhnu slupku.

Vaření brambor

Brambory ve slupce jsou nejen rychlé, ale i chutné. Brambory ochucené aromatickým olejem a bylinkami nenechají nikoho lhostejným. Lze podávat s omáčkou ze zakysané smetany, se sledě, s kysaným zelím... A při uvaření ve slupce se v bramborách zachová celé množství vitamínů a minerálů. Obsahuje hodně draslíku, který je nezbytný pro normální činnost srdce a pro udržení vodní rovnováhy.

Pokud jsou brambory malé nebo potřebujete rychle nakrmit rodinu, vždy udělám chutné a jednoduché jídlo - brambory v sáčku:

1. Hlízy zalévám 2 minuty studenou vodou. Během této doby se nečistoty namočí a snadno sestoupí z povrchu.
2. Brambory vydrhnu houbičkou.
3. opláchnu pod tekoucí vodou.
4. Teď to nejdůležitější: vezmu nůž a udělám mělký řez do kruhu. Takhle:
   

Poté uvařím jako obvykle: brambory dám do hrnce se studenou vodou, přivedu k varu na silném ohni a poté zredukuji na střední stupeň. Vaření trvá 20–30 minut. Čím menší brambory, tím rychleji se uvaří. Oheň vypínám, když změkne a dá se snadno propíchnout párátkem.

Stahování uniformy

„Aby se slupka od zeleniny snadno oddělila, musíte ji po uvaření vložit do studené vody,“ opakovala mi často maminka, když jsem se teprve učila vařit. Od té doby uplynulo hodně času, ale rady své matky používám dodnes.

Takže brambory ve slupce změkly (uvařily se). Chcete-li jej rychle vyčistit:

1. Vložte čerstvě uvařené brambory do hrnce se studenou vodou. Do vody můžete přidat drcený led. Tím efekt umocníte – slupka se z hlíz odloupne doslova sama.
2. Po 5 minutách vezměte brambory do rukou a lehce zatlačte na slupku. Uniforma sama vyklouzne. Zůstane vám polovina slupky a „nahá“ brambora v rukou. Vše je velmi rychlé a jednoduché:
   

Výroba lahodných bramborových kuliček

Brambory ve slupce jsou samozřejmě chutné i samotné. Ale někdy chcete uvařit něco speciálního. Naše rodina miluje bramborové koule. A hosté je vždy nejprve smetou ze stolu.

Sdílím osvědčený recept:

1. Vařené brambory ve slupce nastrouháme na hrubém struhadle (asi 500 g).
2. Přidejte k bramborám 100 g strouhaného tvrdého sýra, syrové vejce, 1-2 polévkové lžíce. mouka, sůl a pepř podle chuti.
3. Dobře promícháme a dáme na 15 minut do lednice.
4. 100 g tvrdého sýra nakrájíme na malé kostičky.
5. Mírně vychladlé bramborové těsto rozdělíme na 8-10 dílů.
6. Namažte si ruce slunečnicovým olejem a vytvořte plochý koláč.
7. Doprostřed položte kostku sýra, nadzvedněte okraje těsta a lehce válejte mezi dlaněmi, abyste vytvořili kouli.
8. Takže uděláme 8-10 kuliček a dáme je na plech.
9. Troubu předehřejte na 190 stupňů.
10. Kuličky vařte 15–20 minut dozlatova.

Bramborové kuličky můžete smažit. Občas dovnitř dám kromě sýra i kousek žampionu, slaniny nebo krevety.Pokrm se musí jíst horký, s majonézou nebo rajčatovou omáčkou.

Díky řezu ve slupce se tedy brambory ve slupce oloupou jedním pohybem ruky. Už jsem zapomněl, kdy jsem to naposledy páčil nehty nebo řezal nožem. Přeji vám totéž – využijte trik ke svému zdraví!