Unavený ze sledě a Oliviera! Recepty na nové, neobvyklé a chutné občerstvení pro Nový rok - 2023

Pamatujete si, jak vaši rodiče a prarodiče slavili Nový rok? Centrální místo na stole obsadil Olivier, obklopený dalšími majonézovými saláty a předkrmy. Není divu, že si hosté 1. ledna ráno stěžovali na těžkost v žaludku. Dnes je mnoho lidí unavených z tradičních jídel. Je čas být kreativní a uvařit něco nového a neobvyklého. Zde najdete recepty na chutné občerstvení na Nový rok 2023.

Předkrm 1: Houby z křepelčích vajec a rajčat

Křepelčí vejce nejenže chutnají jemnější než slepičí vejce, ale obsahují také více užitečných látek: vitamín A, cholin, fosfor, selen, železo a chrom. A toto jídlo jistě potěší mladé hosty.

Připravte si následující ingredience:

• křepelčí vejce - 20 ks;
• tučná zakysaná smetana - 6 polévkových lžic. lžíce;
• cherry rajčata - 20 ks;
• česnek - 2 stroužky;
• čerstvé bylinky.

Vejce vařte 5 minut ve vroucí vodě a poté rychle přendejte do studené vody. To usnadní pozdější odstranění skořápky. Vejce rozkrojte napůl a položte na široký talíř. Máte „nohy“ hub.

Nyní vytvořte „klobouky“. Chcete-li to provést, nakrájejte 1/3 každého cherry rajčete. Zbývající části připojte k „nohám“ pomocí párátka. Na vršky hub uděláme tečky ze zakysané smetany. A dno ozdobte petrželkou a lístky kopru.

Svačina 2: Tvarohové vánoční koule

Výroba jedlých vánočních koulí je velmi jednoduchá. A při jejich navrhování můžete dát volný průchod své fantazii.Mnoho hostů pak ani neuhádne, z čeho je pokrm vyroben.

Připravte si následující ingredience:

• tvaroh 5% tuku – 200 g;
• strouhaný tvrdý parmazán – 50 g;
• měkký sýr Ricotta – 200 g;
• česnek - 2 stroužky;
• koření, semena, drcené ořechy nebo čerstvé bylinky na ozdobu;
• jemná sůl.

Smícháme tvaroh, sýry, sůl, prolisovaný česnek. Tyto produkty rozmačkejte lžící do hladka. Nasaďte si celofánové nebo gumové rukavice, namočte je pod tekoucí vodou a vytvarujte z nich kuličky. Zabalte je do ozdob.

Například s použitím papriky a sezamových semínek bude velmi pikantní svačina. Nebo můžete kuličky válet v kopru a vychutnat si osvěžující chuť.

Předkrm 3: Pikantní žampiony v medové omáčce

Ale tady je hodná alternativa ke konzervovaným houbám na novoročním stole. Za prvé, žampiony v medové omáčce mají rafinovanější chuť. Za druhé, riziko otravy z nich je menší než z domácích rohlíků.

K přípravě pokrmu budete potřebovat následující ingredience:

• syrové malé žampiony – 0,5 kg;
• jablečný ocet - 5 lžic. lžíce;
• česnek - 6 stroužků;
• olivový olej – 2 lžíce. lžíce;
• slunečnicový olej - 2 polévkové lžíce. lžíce;
• tekutý med - 1,5 lžíce. lžíce;
• pálivá červená paprika – 1 lusk;
• sušená feferonka - 2 lžičky;
• tymián - 3 snítky;
• čerstvé bylinky;
• sůl.

Oloupaný česnek rozemelte v drtiči, papriku nakrájejte na malé kostičky. Zalijeme je octem, olivovým olejem a medem, mírně osolíme. Umístěte směs na oheň a přiveďte k varu. Do marinády přidejte tymián a mletou papriku a vše dobře promíchejte.

Omyjte a osušte žampiony. Smažte je ve slunečnicovém oleji na středním plameni po dobu 7-8 minut. Houby přendejte do marinády a nechte hodinu louhovat.Podávejte s čerstvými bylinkami.

Předkrm 4: Rolky z okurky a červené ryby

Co je to Nový rok bez lososa, pstruha nebo růžového lososa? Většina hospodyněk připravuje tradiční sendviče s máslem a červenou rybou. Zkuste si připravit odlehčenou verzi této svačiny.

Připravte si následující produkty:

• lehce nasolená červená ryba;
• čerstvé okurky;
• měkký sýr, jako je ricotta nebo feta;
• kopr.

Okurky oloupeme a nakrájíme na dlouhé tenké plátky. K tomu je lepší použít řezačku zeleniny.

Na každý talíř položíme vrstvu měkkého sýra a kousek ryby. Vytvarujte válečky a ozdobte čerstvým koprem.

Předkrm 5: Sezamové závitky s masem a zeleninou

K přípravě tohoto občerstvení budete muset šťourat. Ale rozhodně nenechá nikoho lhostejným. Jako náplň můžete použít téměř jakýkoli produkt, náš recept navrhuje variantu s kuřecím masem.

Vezměte si následující ingredience:

• prémiová mouka - 2 šálky;
• kuřecí řízek - 200 g;
• mrkev - 1 ks;
• červená paprika - 1 ks;
• slepičí vejce - 1 ks;
• olivový olej – 3 lžíce. lžíce + malé množství na smažení;
• voda - 1 sklenice;
• rajčatová pasta - 1 polévková lžíce. lžíce;
• sezam - 1 polévková lžíce. lžíce;
• sůl.

Kuřecí řízek nakrájíme na malé kousky a smažíme na oleji na vysoké teplotě do zlatova. Přidáme nadrobno nakrájenou papriku. Snižte teplotu na střední a smažte jídlo po dobu 5 minut. Přidejte nastrouhanou mrkev a rajčatový protlak. Snižte teplotu na minimum a ingredience vařte dalších 10–12 minut.

Do mouky přidejte vodu a rozehřátý olivový olej. Uhněteme těsto. Rozválíme na tenký plát a nakrájíme na stejné obdélníky. Na okraj každého kousku dejte náplň a vytvarujte válečky.Položte je na plech vyložený pečicím papírem. Rohlíky potřeme žloutkem a posypeme sezamovými semínky. Vložte do trouby předehřáté na 180 stupňů. Pečte 30–40 minut.

Neobvyklé a chutné občerstvení na Nový rok 2023: FAQ

Otázka: Jaké občerstvení by bylo nevhodné pro Nový rok 2023?

Odpovědět: Bílý kovový vůl nebude šťastný, když budou jeho příbuzní sežráni. Na novoroční stůl byste proto neměli připravovat občerstvení z hovězího, telecího nebo želatiny.

Otázka: Jaké sladké občerstvení můžete připravit na Nový rok 2023?

Odpovědět: Na sváteční stůl by se hodily ovocné řezy, jakékoliv pečivo, zákusky se šlehačkou, zmrzlina. Ale je lepší se vyhnout výrobě želé.

Nyní víte, jak překvapit svou rodinu a přátele na Nový rok. Příprava občerstvení popsaných v článku nebude vyžadovat spoustu času a peněz. Jít na to! A pokud máte recept na nevšední pokrm, určitě se o něj podělte v komentářích.