Krém nebo „palma“: jak zkontrolovat přirozenost oleje?

Velmi často si stěžujeme na kvalitu výrobků. Mléko je špatné, máslo je bez chuti... Sami si za to můžeme částečně sami. Obchody mají také slušné produkty. Jen se musíte naučit, jak si ho správně vybrat.

Je velmi snadné zkontrolovat, zda je máslo přírodní. Nemusíte se ani dívat na přísady, abyste pochopili, které balení je vyrobeno z rostlinného tuku. Jen to cítit. Přírodní olej je tvrdý, zatímco nepřirozený je měkký.

Test rozpustnosti ve vodě

Bod tání mléčného tuku je nižší než u rostlinného tuku.

Přírodní máslo se rychle rozpouští v teplé vodě a rozpadá se na malé kapičky tuku. Nepřirozené plave v teplé vodě v kuse.

Chcete-li provést experiment, nalijte teplou vodu do průhledné sklenice. Jeho teplota by neměla být vyšší než tělesná teplota (cca 37 stupňů). Ponořte dovnitř kousek oleje a po 10 sekundách vyhodnoťte změny, ke kterým došlo.

Test pergamenového papíru

U nekvalitních výrobků si můžete všimnout takové vlastnosti, jako je barvení. Přípravek s rostlinným tukem silně zabarví nůž, papír a vše, čeho se dotkne.

Odřízněte malý kousek z máslové tyčinky, zabalte ji do pergamenu a držte ji v rukou. Pokud se papír pokryje lepkavou vrstvou, znamená to, že se jedná o padělek.

Test horké pánve

Skutečné máslo se na rozehřáté pánvi rychle a tiše rozpouští a navíc tvoří pěnovou čepici. Tak se krém projevuje ve složení.Pokud produkt hodně praskne, rozšíří se do nažloutlé louže a netvoří bílé vločky, nelze jej nazvat přirozeným.

Sendvičový test

Vložte tyčinku másla na 2 hodiny do mrazáku. Nyní ji vyndejte a zkuste ji namazat na chleba. Stalo? To znamená, že jde o padělek na bázi rostlinného tuku. Nezmrzne do tuhého stavu a zůstává poměrně poddajný a měkký.

Skutečné máslo vyrobené z mléka a smetany je tuhé. Jakmile jej vytáhnete z mrazáku, nebudete schopni udělat sendvič minimálně dalších 10 minut. Bude se drobit, lámat a každou chvíli zaostávat za chlebem.

Kondenzační test

Pokud jste provedli sendvičový test, nespěchejte se schováním produktu v chladničce. Věnujte pozornost povrchu lišty.

Přírodní olej je suchý a čistý a při změně teploty se „nepotí“. Tvorba kondenzace (kapky vlhkosti) je typická pro výrobky, které se připravují s přídavkem vody a rostlinného tuku.

Zkouška mraveniště

Vědci provedli tento experiment více než jednou. Mravenci obcházejí rostlinné tuky a během mrknutí oka jedí přírodní mléčné výrobky.

Zkuste najít rodinku mravenců a poblíž umístěte malou olejovou drť.

Barva, chuť a vůně

Pokud pravidelně jíte pouze přírodní olej, nebude těžké rozeznat padělaný olej. Krémový produkt se vyznačuje:

• světle nažloutlá barva;
• příjemná mléčná vůně;
• tlumená smetanová chuť a rozplývající se na jazyku.

Oleje na bázi rostlinných tuků mají obvykle hlubší žlutou barvu. Někdy se vyskytují i ​​nepřirozeně bílé odrůdy. Po vyzkoušení kousku padělku v čisté formě je nepravděpodobné, že budete chtít jíst další. V ústech zanechá viskozitu a nepříjemnou chuť.

Máslo je nejčastěji padělaný výrobek na světě. Proto je tak důležité kontrolovat jeho kvalitu. Provedením řady domácích testů můžete padělek snadno identifikovat. To znamená, že ochráníte sebe i své blízké před zdravotními problémy.