Co dělat s mlékem, které zkyslo - užitečné nápady a recepty

Zkušené hospodyňky v kyselém mléce problém nevidí. "Kislyak" je neméně užitečný. Existují desítky způsobů, jak jej využít. Z kyselého mléka můžete uvařit spoustu lahodných pokrmů nebo si vyrobit masku na vlasy, obličej nebo tělo. Prospěšné látky a bakterie mléčného kvašení, které obsahuje, pomohou posílit rostliny na zahradě a mláďata zvířat. Nakonec kyselé mléko dokáže odstranit skvrny z ubrusu...

Pokrmy vyrobené z kyselého mléka

Většina lidí dlouho nepřemýšlí o tom, co vyrobit z kyselého mléka. Nejčastěji to je:

• palačinky;
• palačinky;
• koláče;
• koláčky.

Pečení se připravuje s kyselým mlékem podle standardních receptů, s výjimkou dvou bodů: musí se zahřát na 30 stupňů a soda není uhašena octem.

Nebudeme dávat recepty, které už všichni znají. Zde jsou vzácnější možnosti:

• Domácí sýr.

Vejce šlehejte s 1 lžičkou soli, dokud se neobjeví světlá pěna. Nalijte do kastrůlku, přidejte 1 litr kyselého mléka, 1 lžičku papriky nebo jiné koření podle chuti. Promícháme a na mírném ohni přivedeme k varu. Když se směs srazí do vloček a oddělí se syrovátka, přecedíme ji přes cedník vyložený 3-4 vrstvami gázy. Míchejte lžící. Pevně ​​zavažte do gázy a položte pod tlak. Sýr necháme pod tlakem uležet 8-24 hodin v lednici.

• Marináda na maso.

Smíchejte 700 ml kyselého mléka s 1 polévkovou lžící. lžíce soli, 1 lžička mletého černého pepře. 3 cibule oloupeme a nakrájíme na silná kolečka široká 1 cm.Přidejte do marinády. Závěrem je malý hrozen modrých hroznů. Kousky masa vložte do marinády a nechte 5-7 hodin v lednici.

• Chléb.

Smíchejte sklenici kyselého mléka, 1 vejce, 1 lžičku cukru, 20 g lisovaného droždí. Přidejte 250 g mouky. Promícháme a necháme 20 minut teplé. Přidejte 1 polévkovou lžíci. lžíci slunečnicového oleje, 1 lžičku soli a 250 g mouky. Uhněteme těsto, přikryjeme utěrkou a necháme 1 hodinu na teplém místě. Vymačkejte, vložte do formy a pečte 35 minut. Chleba pečeme v troubě předehřáté na 200 stupňů 1 hodinu.

Recepty na krásu

Kyselé mléko obsahuje kyselinu mléčnou, vitamín PP a mnoho dalších biologicky aktivních látek. Masky na jeho bázi pomáhají normalizovat mastnou pleť, činí ji elastickou a vlasy lesklé a silné.

Oblíbené recepty na krásu s kyselým mlékem:

• Vlasová maska. Rozklepněte 1 vejce, přidejte 2 polévkové lžíce. lžíce kyselého mléka, 1 polévková lžíce. lžíci ricinového nebo lopuchového oleje. Namočte vlasy a pokožku hlavy. Nechte pod uzávěrem 1 hodinu. Opláchněte studenou vodou.
• Maska na obličej. Smíchejte 1 díl kyselého mléka a 2 díly uvařeného zeleného čaje. Namočte vatové tampony a přiložte na obličej. Po 15 minutách vyjměte a omyjte teplou vodou.

Odstraňování skvrn z ubrusů

Pokud sněhově bílý ubrus ztratil svůj vzhled, má skvrny od ovoce, vína, plísně nebo spáleniny od žehličky, musíte ho namočit přes noc do kyselého mléka. Poté jej umyjte jako obvykle. Odolné skvrny zmizí!

Pokud je ubrus ubrus, měl by se kyselé mléko použít jinak. Namočte vatový tampon a otřete utěrkou. Ubrus bude zářit jako nový a vzor na něm bude jasnější.

Kyselé mléko na zahradě a na dvorku

V domácnosti je zakysané mléko nepostradatelnou položkou.Pro rychlý růst jsou krmeny mladými zvířaty: králíky, kuřaty, selaty, telaty. Také fermentovaný mléčný nápoj je velmi užitečný pro kojící matky. Často se podává kuřatům, aby jim pomohla lépe snášet vejce.

Krmení kyselou kyselinou se používá pro zeleninové a ovocné plodiny, okrasné rostliny. Zabraňuje vzniku plísní, strupovitosti, rzi, chrání před mšicemi, urychluje růst, kvetení a násadu plodů.

Jaké doplňky stravy lze vyrobit z kyselého mléka?

• Pro zakrslé rostliny. Rozpusťte 2 litry fermentovaného mléčného výrobku v kbelíku s vodou. Zalévejte rostliny, které jsou zakrslé nebo povislé u kořenů. Pro zvýšení účinku můžete do roztoku přidat kvasnice a popel.
• Pro prevenci plísně pozdní. Do kbelíku s vodou přidejte 1 litr kyselého mléka, 1 lžičku čpavku, 5 kapek jódu. Roztokem postříkejte listy rostlin a také zalévejte půdu pod keři.
• K urychlení vzhledu vaječníků. Na 1 litr kyselého mléka přidejte 1 litr vody a 1 lžičku kyseliny borité. Postříkejte před začátkem květu. Krmení podpoří přirozené zrání rostliny.

Otázky a odpovědi

Kdy byste neměli používat kyselé mléko?

Pokud má nápoj silný nepříjemný zápach, žlutošedou barvu nebo hořkou chuť, můžete jej pouze vyhodit.

Je bezpečné vařit s kyselým mlékem?

Ano. Pokud je mléko správně kyselé, ukáže se, že je to jogurt. Pije se a používá se při vaření. Ale pokud máte pochybnosti o kvalitě mléka, stálo déle než 2 hodiny při pokojové teplotě, pak je lepší odmítnout jíst syrový jogurt. Použijte jej k vaření pečiva nebo jiných teplých jídel. Tepelná úprava neutralizuje škodlivé mikroorganismy.

Jak poznáte, že mléko zkyslo?

Podle kyselé vůně.Někdy se stane, že mléko vypadá jako čerstvé, ale při vaření se srazí do vloček. Aby se nezkazil celý objem, naberte mléko do lžíce a držte nad ohněm, dokud se nevyvaří.

Kyselé mléko je produkt stejně hodnotný jako čerstvé mléko. Laktózu v něm zpracovávají bakterie, díky čemuž se nápoj v těle lépe vstřebává. Aby byl jogurt pitný, musí být výrobek fermentován vědomě. Vařte 1 litr čerstvého mléka, přidejte polévkovou lžíci. lžíci jogurtu z obchodu a nechte ji na stole ve skleněné nádobě pod těsně přiléhajícím víčkem. Po 12–24 hodinách dejte lahodný hustý jogurt do lednice.