Co je to urbech a jak ho využít pro zdraví?

Zdravé stravování se za posledních 5 let zjednodušilo: superpotraviny se prodávají v ekoobchodech a speciálních odděleních hypermarketů. V článku se dozvíte, co je to urbech a jak tento produkt kavkazské národní kuchyně konzumovat. Obsahuje hodně bílkovin, zdravých rostlinných tuků a vitamínů.

Co je to urbech a jak se připravuje?

Již v názvu „urbech“ jsou jižní tóny. Dagestán je považován za místo narození produktu, kde se konzumuje téměř v každé rodině.

Jako suroviny lze použít následující rostlinné složky:

• lněná semínka, sezamová semínka, dýňová semínka, mák, kmín, konopná semínka;
• ořechy – mandle, piniové oříšky, pekanové ořechy, pistácie, lískové ořechy;
• kokosový ořech;
• pecky z meruněk nebo broskví;
• kakaové boby.

Suroviny se vkládají do kamenných mlýnských kamenů a drtí. Rostlinná hmota pod vysokým tlakem uvolňuje oleje, kterými je koláč napuštěn. Výsledkem je homogenní hustá pasta.

Protože teplota v mlýnských kamenech nepřesahuje 40 stupňů, složky si uchovávají vitamíny a mikroelementy a tuky neoxidují. Oleje zabraňují vysychání semen (ořechů).

Trvanlivost skutečného Urbechu není delší než 2 týdny a po otevření sklenice až 5-6 dní v chladničce. Pokud při nákupu vidíte trvanlivost 6 měsíců, znamená to, že semena byla buď tepelně upravena, nebo výrobce do pasty přidal chemické konzervanty.

Jak jíst urbech - 6 způsobů

Jak správně jíst Urbech? Od pradávna si dagestánští horolezci tento produkt brali s sebou, když čelili dlouhému putování v horách. Jedli těstoviny v čisté formě nebo jako sousto s pita chlebem. Výživné jídlo pomohlo uspokojit hlad po dlouhou dobu, obnovit fyzickou sílu a nasytit tělo všemi potřebnými vitamíny. A dnes jedí mletá semínka se vším všudy.

Svačina s vlastním stravováním

Kolik urbechy denně sníst? Jedna polévková lžíce stačí, protože produkt má vysoký obsah kalorií. Urbech je vhodné zajíst ráno se sklenicí čisté vody. To vám pomůže oživit a probudit vaše trávicí orgány.

Sendvičová pasta

Mnoho lidí je zvyklých jíst před prací vydatné sendviče s klobásou a sýrem. Taková svačina má ale časem za následek onemocnění srdce a cév a obezitu. Nahraďte svou tradiční snídani zdravým toastem z celozrnného chleba s urbechem.

Pokud chcete, můžete si připravit sladkou pastu. Smíchejte 50 g urbechu se 40 g másla a 50 g medu. Roztavte v mikrovlnné troubě nebo ve vodní lázni. Přidání trochy kakaového prášku je skvělou alternativou k Nutelle.

Dresink na zeleninový salát

Z urbechu si můžete připravit pikantní dresink, který se bude hodit ke každému salátu z čerstvé zeleniny a bylinek. Nejpříjemnější chuť získáme spojením těstovin s rajčaty, mrkví, avokádem a celerem. Pro přípravu dresinku smíchejte 2 polévkové lžíce. l.urbecha ze lnu nebo konopí, 2 polévkové lžíce. l. olivový olej a 1 polévková lžíce. l. citronová šťáva.

Náplň do palačinek, buchet a koláčů

Hustá konzistence a vysoký obsah tuku činí z urbechu dobrou alternativu smetany. Použijte produkt vyrobený z ořechů, kokosu, arašídů. Palačinky můžete potřít tenkou vrstvou pasty a srolovat do válečků. Nebo namočte dortové vrstvy budoucího dortu urbechem.

Složka cereálních sušenek

Sušenky koupené v obchodě jsou nasycené škodlivým cukrářským tukem a obsahují hodně cukru a E-přísad. Pokud máte doma urbech, připravte si pochoutku sami.

V hluboké nádobě musíte smíchat:

• 1 šálek ovesných vloček;
• 0,5 šálku strouhané mrkve;
• 0,5 šálku sušených meruněk;
• hrst nakrájených datlí;
• 2 polévkové lžíce. l. jakýkoli ořech urbech.

Všechny ingredience důkladně rozmačkejte a vytvarujte placky. Když uschnou, změní se na vitamínové cereální sušenky.

Mléčný nápoj

Z olejového produktu se připravují i ​​koktejly. Je vhodné použít urbech se sladkou chutí:

• kokosový ořech,
• mandle,
• prádlo.

Vložte 2 polévkové lžíce do mixéru. l. těstoviny, 2 banány, nakrájené na malá kolečka. Zalijte 300 ml kravského nebo ovesného mléka. Směs šlehejte 3 minuty.

Jak si neplést superpotravinu s nezdravým dezertem

Je nepravděpodobné, že byste byli schopni připravit urbech doma. Pokud dáte semínka nebo ořechy do mixéru, získáte místo olejové hmoty prášek. Pastu si tedy budete muset koupit v obchodě.

Existují tři typy prodejen, kde se Urbech prodává:

• eko-shop (včetně online platforem);
• obchod se syrovými potravinami;
• oddělení hypermarketu s dietními a diabetickými produkty.

Pozorně si přečtěte štítek.Pravé dagestanské těstoviny neobsahují cukr, konzervanty, zahušťovadla ani rafinovaný rostlinný olej. Pokud byla semínka smažená předem, tak to, co máte před sebou, asi není urbech, ale obyčejný dezert.

Výhody různých typů urbech

Prospěšné vlastnosti pasty závisí na tom, jaké složky jsou zahrnuty v jejím složení. Pojďme se podívat, jakou hodnotu tělu přinese urbech vyrobený ze lnu, sezamu, kokosu a konopí.

Prádlo

Historicky první typ urbech. Připravuje se z tmavých semínek, proto má „čokoládovou“ barvu. Chutná nasládle. 100 gramů těstovin obsahuje 534 kcal, 18 g bílkovin a 42 g tuku. Sacharidů je málo.

Urbech vyrobený ze lnu obsahuje vitamíny A, C, skupiny B, draslík, hořčík, zinek. Obsahuje hodně vlákniny, která zlepšuje trávení a zabraňuje zácpě, dysbióze a obezitě.

Další léčivé vlastnosti pasty:

• zlepšuje vzhled pokožky a vlasů;
• snižuje hladinu „špatného“ cholesterolu;
• dobré pro psychiku;
• odstraňuje toxiny z těla, pomáhá vyrovnat se s příznaky otravy jídlem;
• zrychluje metabolismus;
• může být použit ve stravě osoby trpící vředy.

Lněný urbech se hodí k banánům, avokádu, sušenému ovoci a dokonce i čokoládě. Maže se na celozrnný chléb a přidává se do kaše.

Sezam

Ještě vyšší obsah kalorií a tuku než urbech vyrobený ze lnu. 100 gramů obsahuje 585 kcal, 25 g tuku a 12 g sacharidů. Skvělý na pastě je vysoký obsah vápníku, díky kterému je prospěšná pro kosti a zuby. Dále obsahuje vitamíny A, E, kyselinu askorbovou, draslík, hořčík a železo.

Užitečné vlastnosti sezamu urbech:

• podporuje budování svalů;
• snižuje zánět v krku, ústní dutině, zmírňuje bolest;
• snižuje kyselost žaludeční šťávy, slouží jako prevence gastritidy a vředů;
• pomáhá při chronické únavě.

Produkt se zřídka konzumuje jako samostatná svačina. Je lehce nahořklý a má zemitou dochuť. Smíchejte urbech s medem nebo javorovým sirupem. Pasta je vhodná pro výrobu raw food bonbónů a sušenek.

Kokosový ořech

Kokosový urbech je radostí pro ty, kteří drží dietu. Obsah kalorií ve 100 gramech je 354 kcal, což je méně než u většiny druhů past. Mezi užitečné látky patří vitamíny C, E, B3, vápník, draslík, fosfor, hořčík.

Kokosová pasta má následující vlastnosti:

• urychluje metabolismus, zabraňuje obezitě;
• posiluje imunitní systém;
• zlepšuje vzhled pokožky a vlasů;
• odstraňuje toxiny;
• normalizuje střevní mikroflóru;
• zvyšuje výkon.

Kokosový urbech chutná sladce a aromaticky, není tedy potřeba ho míchat s medem či jinými sladidly. Mnoho lidí dobrovolně konzumuje těstoviny v jejich čisté formě. Hodí se také k celozrnnému pečivu, sušenkám a cereáliím. Z kokosové směsi vznikne lahodné smoothie.

Konopí

Ihned poznamenejme, že konopná semínka neobsahují na rozdíl od listů omamné složky. Konopný urbech se často používá ve výživě sportovců, obsahuje totiž rekordní množství bílkovin – 30 g. Produkt milují i ​​vegetariáni. Obsah kalorií 100 gramů - 570 kcal.

Kompozice obsahuje zinek, fosfor, draslík, železo, mangan, vápník. Výrobek je také bohatý na omega-3 a omega-6 mastné kyseliny.

Léčivé vlastnosti pasty z konopných semínek:

• zbavuje tělo radionuklidů;
• zmírňuje zácpu a dysbakteriózu;
• ředí krev, zabraňuje tvorbě krevních sraženin;
• snižuje hladinu „špatného“ cholesterolu;
• normalizuje srdeční frekvenci a krevní tlak.

Chuť konopného Urbechu je viskózní, nakyslá, travnatá.V čisté formě se konzumuje jen zřídka. Používá se jako zálivka na salát a doplněk do sladkostí.

Pokud neradi berete multivitaminové komplexy z lékárny, věnujte pozornost Urbechu. Bylinná pasta obnoví fyzickou sílu, posílí imunitní systém a příznivě působí na vzhled. Velké množství bílkovin a vlákniny vás zasytí na 3-4 hodiny, i když sníte kapku. Před konzumací produktu se ujistěte, že nemáte potravinovou intoleranci na hlavní složku.