Je možné zmrazit kebab v marinádě: podmínky a pravidla

Je možné zmrazit kebab v marinádě? Ano, ale ne na dlouho. V průměru je trvanlivost takového produktu 5-7 dní.

Je možné marinované maso zmrazit?

Dobré maso je drahé a lahodná marináda se skládá z mnoha přísad, které pravděpodobně nebudou neustále ve vaší lednici. Pokud vám zbyde maso na grilování, žádný problém: produkt klidně zmrazte až do příštího pikniku!

Zmražené je lepší skladovat ne déle než týden, aby se maso chuťově a vzhledem nelišilo od čerstvého. Marináda je totiž určena ke změkčení vláken a rychlejšímu smažení / pečení nad ohněm. Tento produkt by neměl být dlouho uchováván v mrazáku, jinak ztratí chuť i tvar.

Důležité
Kebab se vaří ihned po rozmrazení, vypočítejte dobu rozmrazování. Pokud máte dlouhou cestu do přírody, přesuňte maso do nádob s pevným víkem: po hodinách v autě bude mít čas rozmrazit.

Maximální trvanlivost ražniči v mrazáku jsou 2 měsíce. Kousky masa, které byly delší dobu ponechány v marinádě, se stanou gumovými. Budete se muset hodně snažit, aby byl kebab z nich šťavnatý a chutný. Některé ženy v domácnosti doporučují vařit takové maso na pánvi po odstranění kousků cibule (pokud byla použita v marinádě) a přidání nové marinády a čerstvých bylinek.

Jak zmrazit grilovací přípravky

Zmrazování grilovacích přípravků je stejně snadné jako loupání hrušek. Zde jsou pokyny a užitečné tipy:

1. Doba mrazení závisí na druhu masa. Těžká a tučná masa je nejlepší skladovat v komoře – jehněčí, vepřové, na druhém místě je hovězí, ale kuřecí kebab je nejlepší marinovat a ihned konzumovat.
2. Nejhorší je kebabové maso marinované v majonéze, kefíru, nebo zakysané smetaně. Před vložením kebabů do mrazáku odstraňte všechny stopy těchto produktů.
3. Kebab nejlépe zamrazíte v marinádě se slabou kyselostí: vhodná je citronová šťáva, olej, ocet, minerální voda, hořčice, rajčatový protlak atd.
4. Vyjměte cibuli z marinády, po rozmrazení bude bez chuti.
5. Kousky masa pevně zabalte do plastové nádoby a přikryjte pokličkou. Další možností balení je sáček s uzavřeným zipem, jen z něj nezapomeňte odstranit přebytečný vzduch.
6. Znovu nezmrazujte.

Life hack z magazínu purity-cs.htgetrid.com
Po rozmrazení by mělo být maso uchováváno v čerstvé marinádě dalších několik hodin, pak bude kebab chutný a šťavnatý.

Rozmrazujte kebab bez použití mikrovlnné trouby nebo jiných spotřebičů: nechte maso přirozeně rozmrazit. Nejprve přendejte do lednice, pokud máte čas, nechte maso několik hodin odstát při teplotě 0-5 stupňů.

A pokud je marinovaného masa příliš mnoho, je lepší uvařit více kebabu, vzít si ho domů z pikniku a o pár dní později ho znovu smažit na pánvi. Tak či onak, marinované maso můžete zamrazit, vydrží týden do příštího víkendu.