Jak se rychle a snadno naučit čistit kapry?

Kapr je chutná říční ryba s malými šupinami, které je nutné odstranit čištěním. Tato ryba vyžaduje šetrné zacházení, takže mnoho lidí má otázku: jak vyčistit kapra? Zde potřebujeme systém, který bere v úvahu všechny jemnosti a potíže, které mohou nastat během pracovního procesu.

Když se čištění jatečně upraveného těla provádí v kuchyni bytu nebo v domě, pak to trvá hodně času a úsilí umýt pracovní plochu váhy, protože se rozptýlí ve všech směrech. Tomu se ale dá předejít.

Čisticí nástroj

K čištění kapra se obvykle používá standardní kuchyňský nůž. Pro lidi, kteří se s touto zdánlivě složitou záležitostí nesetkali, je lepší použít tupý nůž, lžíci nebo vidličku. V prodeji jsou i speciální nástroje - škrabky na čištění ryb. Jejich použití je velmi pohodlné.

K této práci můžete použít i speciální struhadlo, které si sami vyrobíte. Plechové víčka od piva jsou přibity na dřevěné desce. Dobré struhadlo bude vyrobeno z plechovky s otvory na dně, proražené hřebíkem.

Rada

Pro osvobození jatečně upraveného těla od šupin je lepší zakoupit škrabku na zeleninu s podélnou čepelí. Usnadní to úkol a urychlí práci. K čištění větších a větších vzorků je lepší použít koupelnu. Škrabka by měla být samostatná a měla by se používat pouze k čištění ryb.

Příprava

Nejprve je třeba kapra opláchnout pod studenou vodou a důkladně namočit šupiny.Poté se okamžitě pusťte do práce, aby váhy nestihly zaschnout, jinak bude proces čištění pomalý a obtížný.

Tvrdé šupiny, které těsně přilnou ke kůži, nebude snadné odstranit. Takové ryby je lepší ponořit na pár minut do vroucí vody, hlavní věcí není přehánět.

Aby nedošlo k poranění o tvrdé ploutve během procedury, musí být odstraněny rozříznutím kuchyňskými nůžkami.

Rada

Čerstvé ryby musí být uchovávány v chladničce, aniž by byly ponechány na stole příliš dlouho. Po jeho zakoupení musíte okamžitě odstranit všechny vnitřnosti a žábry, protože zde se množí bakterie. Před umístěním kapra do lednice je nutné jej umýt a osušit papírovou utěrkou.

Jak vyčistit ryby od šupin?

Hlavní otázka, která vyvstává v procesu zpracování kapra, je: jak rychle očistit ryby od šupin aby šupiny neodlétaly různými směry?

1. Mnoho lidí čistí ryby ponořením do misky s vodou. Šupiny zůstávají ve vodě a není třeba je později odstraňovat.
2. Můžete vložit kostru do tlustého plastového sáčku a vyčistit ji tam. Veškerý odpad zůstane uvnitř pytle.
3. Korpus lze vyčistit na stole přibitím za ocas na dřevěné prkénko. Ryba je vytažena, držena za hlavu a klidně očištěna, počínaje ocasem, proti růstu šupin. Po tomto postupu však budete muset umýt stůl a kuchyňské náčiní.

Proces zpracování kapra

1. Po procesu čištění musí být ryba vykuchána. Jatečně upravené tělo se položí břichem nahoru a otevře se ostrým nožem od hlavy k ocasu.
2. Poté se odstraní všechny vnitřnosti a hnědý film uvnitř břicha. V závislosti na typu budoucího pokrmu se hlava ryby buď zcela odstraní, nebo se z ní vytáhnou žábry.
3. Ryba se důkladně umyje a začíná příprava pokrmu.
4. Po ukončení procesu ošetření je třeba povrch kuchyňského stolu a veškerého kuchyňského náčiní důkladně omýt čisticím prostředkem, nebo ještě lépe opařit.

Čerstvý kapr se snadněji čistí. Když jste si domů přinesli rybu, kterou jste si koupili nebo ulovili vlastníma rukama, neměli byste ji dávat do mrazničky, je lepší okamžitě začít s tímto ne příliš příjemným, ale nezbytným procesem.

Doporučujeme přečíst si následující článek: jak vyčistit pstruhy